Rigatoni se slaninou a ořechy

Na čtyři porce potřebujeme:
150g plátků anglické slaniny, 400g těstovin (rigatoni), sůl, 20g olivového oleje, 20g másla, 2 jarní cibulky, 200ml smetany, 100g vlašských ořechů

Příprava: 40 minut

Slaninu nakrájejte na tenčí proužky, rozložte na plech vyložený pečícím papírem a pečte v troubě rozehřáté na 140 stupňů dozlatova
Těstoviny uvařte na skus v osolené vodě podle návodu na obalu. Sceďte je, propláchněte studenou vodou a nechte odkapat.
V hluboké pánvi na rozehřátém oleji s máslem orestujte zhruba 70g nahrubo nakrájených ořechů. Přidejte nakrájenou cibulku a promíchejte. Přilijte smetanu, osolte a povařte. Jakmile cibulka změkne, vmímíchejte polovinu slaniny i s výpekem a těstoviny.
Rigatoni rozdělte na talíře posypejte zbylou slaninou a ořechy a podávejte.